黄瓜属于葫芦科甜瓜属，为一年生蔓生或攀缘草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛。黄瓜适于在肥沃的壤土上生长，黄瓜耗水量大喜肥，但吸肥能力弱；黄瓜根系分布浅，再生能力较弱，要求土壤疏松通气能力强，有机质含量高，适合pH值在6.5~7.2的土壤中种植。
黄瓜施肥技术
合理使用有机肥。黄瓜施肥量大，连续种植几年后，土壤中的养分有较多的积累。因此，尽量多施一些腐熟无害化处理的有机肥，严禁施用未腐熟的有机肥。3年以上黄瓜连茬地，可增施一些酵素菌肥类生物有机肥。土传病害严重的大棚，应增施一些芽孢杆菌类生物有机肥。黄瓜施用有机肥比无机肥效果好，原因有三个方面：第一，增强作物抗病性和抗逆性、减轻作物因连作造成的病害和土传性病害，降低发病率；对黑胫病、炭疽病等的防治都有较好的效果，同时可增强作物对不良环境的综合防御能力。第二，黄瓜对土壤酸化反应不良，施用无机肥可造成土壤酸化，而有机肥不会使土壤酸化；第三，有机肥在土壤中分解释放大量的二氧化碳，能被黄瓜叶片光合作用所利用。